Anwendungsfelder
Regionale Vermarktungsplattform
Obstproduzierende und -verarbeitende Betriebe erhalten durch ein effizientes Auftragsmanagement über eine digitale Plattform mehr Zeit für ihre Kernprozesse.
Herausforderung
Um den Anteil der Direktvermarktung in landwirtschaftlichen Betrieben zu erhöhen, fehlen Produktions- und Verarbeitungsbetrieben effektive Managementtools. Gastronomiebetriebe haben es andererseits schwer mit vertretbarem Aufwand regionale Produkte in den benötigten Mengen zu beziehen.
Obstproduzierende und -verarbeitende Betriebe erhalten durch ein effizientes Auftragsmanagement über eine digitale Plattform mehr Zeit für ihre Kernprozesse.
Herausforderung
Um den Anteil der Direktvermarktung in landwirtschaftlichen Betrieben zu erhöhen, fehlen Produktions- und Verarbeitungsbetrieben effektive Managementtools. Gastronomiebetriebe haben es andererseits schwer mit vertretbarem Aufwand regionale Produkte in den benötigten Mengen zu beziehen.
Forschungsergebnis
Es entsteht eine digitale Open-Source-Plattform, die Produktions- und Verarbeitungsbetriebe mit Gastronomiebetrieben in einer selbst bestimmten Region in Beziehung bringt. Darüber können sowohl Produkte als auch Informationen zum Herstellungsprozess der Produkte ausgetauscht werden.
Nutzen
Obstproduzenten, obstverarbeitende Betriebe und Gastronomen profitieren von einer gesteigerten Direktvermarktung des regionalen Obstes und einer gesteigerten Wertschätzung gegenüber regionalen Produkten. Durch die Integration des Digitalen Produktpasses kann außerdem die Transparenz in der Lieferkette gesteigert werden.
ANSPRECHPARTNER – Uni Leipzig
Martin Schieck, schieck@wifa.uni-leipzig.de
Weitere Anwendungsfelder
Datenaustausch
Digitaler Produktpass
Regionales Wassermanagement
Forschungsergebnis
Es entsteht eine digitale Open-Source-Plattform, die Produktions- und Verarbeitungsbetriebe mit Gastronomiebetrieben in einer selbst bestimmten Region in Beziehung bringt. Darüber können sowohl Produkte als auch Informationen zum Herstellungsprozess der Produkte ausgetauscht werden.
Nutzen
Obstproduzenten, obstverarbeitende Betriebe und Gastronomen profitieren von einer gesteigerten Direktvermarktung des regionalen Obstes und einer gesteigerten Wertschätzung gegenüber regionalen Produkten. Durch die Integration des Digitalen Produktpasses kann außerdem die Transparenz in der Lieferkette gesteigert werden.
ANSPRECHPARTNER – Uni Leipzig
Martin Schieck, schieck@wifa.uni-leipzig.de